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主烤官阿杰

开发中 · 未上线

高峰期服务员满场跑,一桌加串要跑三趟后厨?

交给桌上扫码点单——顾客自己点,后厨直接出票,前厅不用再誊抄,也不会因为字迹潦草上错菜。老板在手机上看得到今天卖了多少、毛利多少、几点是高峰。

微信小程序点单,对接大趋 P7 智能打印机。含菜品与套餐管理、订单流转、营业额与毛利统计、高峰时段分析;顾客端 4 页 + 商家端 7 页。

角色独立开发
形态微信小程序 + 云开发
规模11 个页面(顾客 4 + 商家 7)
硬件对接大趋 P7 智能打印机
还在联调阶段,暂未对外发布。想看演示可以联系我开一个体验版。

要解决的问题

烧烤店的高峰集中在晚上八九点,几十桌同时点单。原来的流程是服务员拿纸笔记录、 再手抄一份给后厨——漏单、错单、重复下单在高峰期几乎天天发生, 月底对账还要把一叠手写单重新录进 Excel。

更麻烦的是算不清到底赚没赚钱。烤串的毛利差异极大:有的串卖得多但不赚钱, 有的串点的人少却利很厚。凭感觉砍菜单,往往砍掉的是赚钱的那几个。

所以这个项目重点不在"好看的菜单",而在三件事: 下单到出票一步到位(不让服务员做二传手)、 成本从录入到分析打通(每串赚多少要算得出来)、 营业数据自己跑出来(不靠事后手工统计)。

功能详解

六个模块,顾客端 4 页、商家端 7 页,同一个云开发环境里跑。

1顾客点单:扫码就点

  • 首页顶部显示营业中 / 已打烊;打烊后菜单仍可浏览,但不能下单
  • 自动带桌号——扫哪张桌的码就是哪桌,堂食下单不用手动填
  • 菜品卡片带实拍图、价格、规格;已售罄会直接置灰标记
  • 「选规格」支持多规格菜品(份量/辣度等)
  • 底部常驻购物车条:N 件商品 · 合计 · 去下单

2购物车:把口味说清楚

  • 堂食 / 打包带走切换,打包单在后厨单独区分
  • 桌号可改,常用桌号一键选
  • 单菜备注:每道菜单独加辣度(微辣/中辣/特辣)和口味要求
  • 整单备注:一桌一起说,比如「先上凉菜,串慢慢上」
  • 实时显示菜品件数、菜品金额、合计;可清空重来

3下单与出票:不让服务员做二传手

  • 下单成功页显示取餐号与订单号,听到叫号凭号取餐
  • 小票自动发到摊位打印机,页面上如实显示「小票正在打印 / 已打印」
  • 付款后才接单开烤——页面明确写「付款后老板才会接单」,避免扯皮
  • 未付款的订单可在「我的订单」继续付,不想吃了不管也行,老板会取消
  • 「我的订单」支持加载更多,历史可回看

4经营看板:今天到底怎么样

  • 四个数:今日营业额(对比昨日同时段)、订单数、串数、毛利
  • 订单按状态分列:待接单 / 烤制中 / 已出餐,高峰时一眼看出堵在哪
  • 今日成本结构:食材成本、成本、毛利、毛利率同时给
  • 今日热销按销量排序
  • 库存预警:低于阈值或已售罄的菜直接标出来,该补货了

5菜品与成本:每串赚多少算得清

  • 菜品列表直接显示售价 / 成本 / 毛利率 / 单串赚 / 月销
  • 没录成本的菜会单独提示「这些菜无法参与利润分析」,不让你稀里糊涂算账
  • 成本明细:可逐条添加原料(用量 × 单价),自动合计并「应用到成本价」
  • 编辑页实时算出毛利与毛利率,边改边看
  • 支持图片上传、分类、计量单位、规格、描述、招牌标记、辣度开关、排序值
  • 上下架一键切换;卖完了下架,顾客端立刻看不到

6统计与门店设置

  • 营业趋势与出单时段分布,自动标出高峰时段并建议「提前备料」
  • 菜品利润四象限:明星菜(卖得多赚得多,主推)/ 引流菜(利薄,提价或压成本)/ 潜力菜(卖得少利很厚,加大推荐)/ 淘汰候选(利也薄,考虑砍掉)
  • 营业收入较上期对比、客单价、单均串数、销量排行
  • 云端状态自检:检测云函数版本是否为最新,没重新部署会直接提示,避免设置和报错对不上
  • 打印机配置:品牌、语音播报、打印联数、自动打印、一键检测打印机
  • 店铺信息:名称、宣传语、营业时间、联系电话、摊位地址

界面

五个核心页面,按实际结构与配色还原。项目还在联调,发布后可以补真机截图。

21:04●●●
主烤官阿杰营业中
招牌烤串海鲜主食
炭火烤五花肉串肥瘦相间 · 5 串/份¥ 12
+
炭火烤大虾壳脆肉弹 · 4 只¥ 18
+
炭火烤扇贝已售罄¥ 22
+
已点 3 件¥ 52去下单
点单页 · 自动带桌号、售罄置灰,底部常驻购物车条
21:07●●●
购物车A08 桌
堂食打包带走
炭火烤五花肉串¥12− 2 +
炭火烤大虾¥18− 2 +
炭火烤扇贝¥22− 1 +
整单备注:先上凉菜,串慢慢上
合计¥ 70
提交订单
购物车 · 堂食/打包切换、单菜辣度、整单备注
21:09●●●
下单成功已付款
取餐号A08
应付¥70
件数3
✓ 小票已发到摊位打印机
听到叫号凭号取餐即可
订单号 20261031-2109-A08
就餐方式:堂食 · A08 桌
炭火烤五花肉串 ×2¥24
炭火烤大虾 ×2¥36
查看订单进度
下单成功 · 取餐号 + 打印状态如实回显,付款后才接单
22:30●●●
经营看板今日
营业额1,286
毛利768
订单34
较昨日同时段 +18% 待接单 2 · 烤制中 4
今日毛利率 59.7% · 食材成本 518
库存预警:烤扇贝低于阈值 · 烤玉米已售罄
看板订单菜品我的
经营看板 · 营业额对比昨日、成本结构、库存预警
23:50●●●
营业统计近 30 天
高峰时段 21:00 前后
建议提前 30 分钟备料、把炭烧好
明星菜卖得多 · 赚得多
引流菜利偏薄 · 提价
潜力菜卖得少 · 利很厚
淘汰候选利也薄 · 砍掉
销量排行
1 烤五花肉串 128 份 · 2 烤大虾 96 份
看板订单统计我的
统计 · 高峰时段建议 + 菜品利润四象限,决定推什么砍什么
经营看板完整界面
经营看板完整版(桌面浏览器)· 累计营业额 / 毛利 / 订单数 / 售出串数,右侧自动算出高峰时段并给出备货建议
烤五花肉串 烤牛肉串 烤大虾 烤扇贝

菜品图是按门店实际菜式生成的实拍风格素材,直接用在菜单卡片上。

几个关键决定

下单即出票,不给服务员留二传手

顾客提交订单后,云函数直接调用大趋 P7 打印机的开放接口打出小票,后厨同时收到语音播报。 省掉「服务员抄单 → 递到后厨 → 后厨再确认」这条链,高峰期最容易被漏掉的正是这一段。

成本要能追到原料,不然毛利是假的

很多点单系统只让填一个成本价,老板凭记忆估一个数,算出来的毛利自己都不信。 这里做了成本明细:逐条加原料(用量 × 单价),自动合计后一键应用到成本价。 原料涨价时改一处,所有用到的菜一起更新。

利润四象限,比销量排行有用得多

只看销量会砍错菜。四象限按「卖得多不多 × 赚得厚不厚」分四类: 明星菜主推、引流菜提价或压成本、潜力菜加大推荐、淘汰候选才考虑砍掉。 这才是「该不该留这道菜」的判断依据。

云函数版本要能自检

云开发最坑的一点:改了代码但没在开发者工具里重新部署云函数,小程序跑的还是旧逻辑, 现象是「设置改了没反应」或「报错提示对不上」。 设置页直接检测云端版本,不一致就明确告诉你「请把这几个函数重新部署一遍」。

11小程序页面
4 + 7顾客端 / 商家端
1 步下单到出票
4 类菜品利润象限

也想做一个这样的点单小程序?

说说你的门店规模和现在的流程,我给你一版能落地的方案。

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